Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

loshad

Обещание самой себе



Три года назад я похудела на 65 кг. Худела я полтора года. Да, я сдалась эндокринологу, я сидела на очень жесткой диете, я некоторое время пила таблетки (не для похудения, таблеток для похудения не бывает, а те, что регулируют углеводный обмен), правда, сдуру не сразу поняла, что надо ко всему этому добавить спортзал с бассейном, но потом добавила и их. Держалась я в прекрасном весе около 70 кг года полтора (для тех, кто считает, что 70 кг — это много: поверьте это не так, я действительно выглядела стройной). Теперь опять потолстела почти на 20 кг. Виновата сама. Начались стрессы, которые я тупо стала заедать и запивать. Хотя вообще-то я довольно-таки стрессоустойчивая. Стрессы — они, конечно, тоже разные бывают, у меня были серьезные стрессы, которые, к тому же, длились в режиме нон-стоп. Ну да ладно. Я хоть и люблю вкусную еду, но никогда не «жрала», до сих пор вообще не ем ничего сладкого, даже сахар и мед в дом держу в минимальных количествах только для гостей. Пределом моих мечтаний на диете были свежевыпеченный белый хлеб, красное вино и итальянские оливки. К чему я все это пишу? Честно говоря, я сейчас даже не очень понимаю, как мне все это тогда удалось, одним из стимулов было то, что эндокринологиня меня взяла «на слабо»: мол, смотрите, дело долгое, трудное, нахрапом тут не получится, придется потерпеть, справитесь? Я азартная, решила справиться. Теперь мне опять надо справиться и победить эти долбаные почти 20 кг. А я все никак не могу взять себя в руки, раскисла, потеряла волю, устала сильно (и никакого отдыха не предвидится), к тому же долго и не слишком успешно борюсь с псориазом, который очень изматывает (каждый, увидевши сие, моментально утверждает: «Это у тебя на нервной почве!», каждый второй советует Мертвое море, ха-ха, для меня это примерно как на Луну слетать, не могу я никуда, нет ни времени, ни денег, и никаких других возможностей). О бассейне, конечно, пришлось забыть, спортзал тоже от случая к случаю (читай: бессмысленное занятие). Так вот, эта запись — для того, чтобы уже не отступать. Не то чтобы клятва самой себе, но что-то в этом роде. Постараюсь к концу года хотя бы в прошлогодние джинсы влезть. Вот. Да, а фота меня вообще 1979 года.
loshad

Редакторские кошмары-4

Помню, сижу я как-то в редакции за компом, все работают в поте лица, а я ржу на весь офис. Громко, со стонами и слезами. Все мне завидуют: чем она там занимается таким упоительным? А я читала ЖЖ-сообщество корректоров korrektor_ru. Постановки вопросов и изысканность и остроумие тамошних обсуждений порой превосходят все знаменитые французские салоны вместе взятые. Вот, утащила свежий перл оттуда. Текст с упаковки отечественного печенья с сохранением орфографии и пунктуации

Collapse )
loshad

Книга о вкусной и здоровой пище

Есть у меня знаменитая книга о вкусной и здоровой пище, сокращенно - КВЗП. Одобренная Институтом питания Академии медицинских наук СССР и опубликованная в Москве издательством "Пищепромиздат" в 1952 году. С эпиграфом из Сталина и всё такое. Ну и разумеется то тут, то там между страничками книжки попадаются от руки написанные рецепты и прочие бумажки. Среди которых одна нашим семейством бережно хранилась как симпатичный документ, пока совсем не истрепалась. Тут-то я ее и решила компьютеризировать. Это небольшие заметки по поводу этой КВЗП и в частности сервировочного бонтона, сделанные одной владимирской барыней, получившей еще дореволюционное воспитание и соответственно в 1952 году бывшей уже преклонного возраста. Четкий почерк, чеканный слог, идеальная орфография. "Из рюмок с алмазной гранью водку не пьют (даже рябиновую)". Эх...




Картинки про сервировку из КВЗП

Collapse )
loshad

Как я сэкономила тыщу рублей, или Кто виноват?

Умирала с голоду после работы, зашла в японский ресторанчик довольно популярной ресторанной сети. Заказала порцию роллов, суп-мисо, пару шашлычков (кто понимает в японской кухне – крошечных совсем, остывают секунд за 20). Ну, и сакэ кувшинчик. Сижу, жду, детективчик читаю. Псевдояпонская дева-официантка принесла салфетку влажную и опять сгинула. Сижу, жду, почитываю детективчик. Есть охота – ужос. Прошло что-то с полчаса. Приходит дева и приносит ОДНОВРЕМЕННО суп, шашлычки и роллы.

Collapse )
loshad

Болонья

БОЛОНЬЯ вообще-то не такой уж и маленький по итальянским меркам город, и весьма ОЖИВЛЕННЫЙ. Во всяком случае не из тех, которые можно не спеша обойти за день. Ну, за два наверное можно, то есть ту территорию, которую обычно называют ИСТОРИЧЕСКИМ ЦЕНТРОМ. Солидный, основательный город, несколько сумрачный, правда. Среди тех итальянских городов, которые я успела повидать, – вероятно, самый цельный и чисто конкретный, в том смысле, что у него вполне конкретный нрав, характер. Болонья напоминает сильного, надежного и хорошего человека, уверенного в себе и не чуждого элегантности, правда, несколько медвежьей.
Collapse )
loshad

Овсянка, сэр!

Ура! Сдала очередной номер журнала. В кои-то веки у меня получилась вкусная выпечка. Где-то когда-то читала рецепт шотландского пирога с овсяными хлопьями, а тут вдруг обнаружила у себя в холодильнике ингредиенты, вроде бы подходящие (что редкость, потому что нужно сливочное масло, а оно у меня не водится) и попробовала из них сымпровизировать себе к ночному чаю нечто. Почему-то это нечто меня радует куда больше, чем ушедший сегодня в печать номер журнала с двумя моими вполне приличными текстами. Все-таки я обывательша, филистерша, бюргерша и т.п. И не надо тут вот мне по этому поводу ничего возражать. Лучше полюбуйтесь на пирог - его готовить очень легко и просто.

Collapse )
loshad

(no subject)

Флешмоб от zvetocek
Давайте попробуем назвать пять городов (или просто мест), которые вы вспоминаете первым делом по каким-то гастрономическим или кулинарным впечатлениям.

Авек плезир! И даже с фотками.

Collapse )
loshad

Огурчатые лодочки

Захотелось чего-нибудь хрустящего, свежего и полезного. Посему придумала вот такое.



Взять свежие огурцы, разрезать вдоль пополам, вырезать сердцевину так, чтобы получились лодочки. Сердцевину мелко измельчить. Брынзу пермешать с несладким йогуртом до консистенции крем-сыра. Добавить в брынзу мелко презанные серединки огурцов, чуть толченого чеснока, мелко-мелко порезанный зеленый сладкий перец и чуть горького зеленого перца, а также зелень. Посолить, еще раз перемешать как следует. Начинить всем этим огуречные лодочки, украсить листиками салата как парусами. Приятного аппетита:-)
loshad

Обещанный рецепт

Ну вот, значит, рецепт горячих трубочек с тмином. Проще некуда, главное - иметь в наличии листовой хлеб вроде армянского лаваша или мексиканской тортильи, зернышки тмина, плавленый сыр и горячую духовку.

Collapse )